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観葉植物コーディネート 飲食店
お店にピッタリの植物を。地中海レストランにグリーンをご提案

記事コード:227
観葉植物コーディネート 飲食店 - お店にピッタリの植物を。地中海レストランにグリーンをご提案

店舗空間に彩を与えるグリーン。店舗内インテリアとしても需要が高まっており、様々なシーンで目にすることが多くなってきました。「店舗空間を彩る」「店舗環境に適応できる」二つの側面から、グリーン配置のアドバイス!
【商品・数量】観葉植物×6種類(パキラ、オリーブ、フィカス・アポロ、シェフレラ、ベンガレンシス、カポック)
【予算】約200,000~300,000円(コーディネートから納品まで)
【納期期間】トータル2~3週間

クライアントの要望 -店内で映える観葉植物を教えて!-

麻布にオープンする地中海レストラン様。
居抜き物件で新店舗を開店するにあたり、店内にグリーンをたくさん入れたい、というお話を受けました。

お店のコンセプトは「観葉植物が主役の空間」。
  1. インパクトのある樹種
  2. 幹ぶり、枝ぶりがよく、元気な印象のもの
を店内に入れたいとのことです。

観葉植物は、単なる「飾るインテリア」ではなく、「生きるインテリア」。店舗の意匠・環境に合わせたグリーンをチョイスすることが大切です。

まずは店舗の間取り図をいただき、ご要望・コンセプトをお伺いして大まかな内容を確認。その後、現地に足を運びました。

受注から提案まで -現地調査とヒアリング-

ウッディで落ち着きのある、おしゃれな内装

天井が高く開放的な店内には、スポットライト照明がいくつも配置されていました。街路に面したガラス張りの大きな扉を開け放つと、ウッドデッキで風に当たりながら料理を楽しめます。

天気の良い日は日当たり、風通りともにとてもよい環境です。

一方で、宴会用の個室席のように風通りや日当たりが十分ではない空間があること、四方向に風を送り出すエアコンが設置されていることを確認しました。

暗所が得意な樹種もありますが、基本的には光合成が必要。人工的な温風・冷風に直接晒され続ければ葉も傷みます。こうした店舗環境から、設置場所や樹種を絞っていきます。

また、クライアント様には「お手入れがどれくらいできますか?」という質問を必ずします。今回は「店舗運営のルーチンに観葉植物の手入れも加える」というお話でした。

例えば、「業務が忙しく、殆ど手を回せない」という場合は、乾燥地帯原産のサボテンといった水やりの頻度が少ないグリーンや、寒い環境でも逞しく育つ樹種といった手のかからないグリーンをご提案することもできます。

インテリアとはいえ生き物ですので、傷みや枯れといった悲しい事態を招かないようにしなくてはいけません。ご要望・ご予算と店舗環境を鑑みながら、プランニングします。

現地調査をした後は、以下の3点をデータでお送りします。
  • 植物配置図
  • セレクトした樹種の詳細
  • 鉢植えの種類を記載した資料

植物配置図(クリックで拡大)
全国の生産者さんとのコネクションから、ご要望やご予算にあったものをご提案できるのが強みです。樹木はなんといっても一点もの。同じ樹種でも同じものは二度とありません。枝に曲げを入れたり、剪定し樹形を整えたり。植物農家さんたちはこだわりを持って、一本一本を大切に、愛情込めて育ています。

手の加え方や鉢の大きさにより価格も変わります。様々な樹木をお写真や実物で確認していただきながらチョイスできるのも、楽しみポイントのひとつですよ。

その後もメールと電話にて打ち合わせを重ね、正式にご注文いただきました。

受注から納品まで -数ある観葉植物の中から選択&設置-

観葉植物を手配後、設置にお伺いしました。

街路に面したウッドデッキには、ヨーロッパ原産の「オリーブ」の木を。道行く人々へ「“地中海”レストラン」をアピールするアクセントとしてご提案しました。

店舗の外にオリーブの木を置き、地中海の雰囲気を

店内にはボリューミーな樹種を数種類設置しました。アメリカ大陸や熱帯アジアのダイナミックな樹種の中から、インパクトある一点ものの樹形をセレクトしました。

同じ種類のグリーンでも、カタチの個性は「十“樹”十色」。お客様のご要望に出来る限り近いものを選び抜きます。

フロア中央に置く3m弱の大きな「パキラ」は特に枝ぶりの良いものを選び、「スポットライトを当て、壁に印象的な影をつくる演出はどうですか?」とご提案しました。

日当たり・風当たりの悪い個室には、耐陰性のある強健な性質の「シェフレラ」の木をご提案。定期的に外に出してあげたり、他の樹種と場所を入れ替えてあげてほしい、とお話しました。

また、弊社が得意とするのは植物だけではありません。植物たちにぴったりの鉢にもこだわります。

樹形との相性が良い、重厚感ある鉢をご用意

レンタルや既製品の鉢は、カゴやプラスチックのものがメジャーですが、弊社では鉢や鉢カバーも別途仕入れています。店舗意匠やグリーンにマッチするものを一つ一つセレクト。

今回のお店はウッディで落ち着いた空間。重厚感をテーマに、樹形との相性にも気を使いました。

納品後の経過とアフターケア

納品後のアフターケアにも伺います
設置後、クライアント様からは「このグリーンはどこにお願いしたの?と聞かれるよ」と、うれしいお言葉をいただきました。今回の案件では特に枝ぶりに個性のあるものを納入しましたので、目を惹くインテリアとして楽しんでいただけているようです。

開店後も、月1回程度お伺いしてグリーンの表情を確認しています。例えば春や夏は植物が元気になる季節。成長スピードが上がり、根っこもぐんぐんのびてきます。鉢が窮屈な様子であれば、更に大きな鉢への植え替え、根っこや葉の剪定などをご提案させていただきます。

状態によっては、水やりや肥料のアドバイスをさせていただくことも。グリーンがいつまでもお店の元気な存在であるように、アフターケアも欠かさず行います。

初めて観葉植物をディスプレイしてみたいけど不安……なんて方も是非お声がけください。都内の実店舗では、実際に植物を見ながら選んでいただくことができますし、弊社のWEBサイトからはストックのグリーンをご確認いただけます。

納品物詳細

【商品・数量】観葉植物 6種類
パキラ、オリーブ、フィカス・アポロ、シェフレラ、ベンガレンシス、カポック

予算&金額

約200,000~300,000円
※コーディネートから観葉植物納品までトータルでの金額

製作期間(受注~納品・設置まで)

初回お打ち合わせ

画像資料にてご確認、メールベースでの打ち合わせ

納品

トータル2~3週間

製作年月日

2015年秋

実施・設置場所

地中海レストラン(東京都)
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