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路面店イートインスペース デザイン
和紙の空間演出で洋風から和風にガラリと変身!ジェラート店の店舗内装

記事コード:588
路面店イートインスペース デザイン - 和紙の空間演出で洋風から和風にガラリと変身!ジェラート店の店舗内装

 浅草の商店街に面し、多くのお客様で賑わう老舗のジェラート店様。外国人観光客の増加に伴い、開店当初の洋風な店構えを和風に改装しました。設備の配置はほぼ変えずに、和紙を使った店舗デザインで雰囲気を変えた事例です。
【業態】ジェラート店
【面積】約50平米
【イメージ】インバウンド向け、和風
【金額】お気軽にお問い合わせください。
【納品期間】2週間

クライアントの要望 -外国人観光客に「和」でアピールしたい!-

テーマは「和」。
 クライアントは、地下鉄浅草駅近く、商店街に面した老舗のジェラート店「伊太利亜のじぇらぁとや」様です。内装や設備の老朽化に伴い、改装の店舗デザインを承りました。

 ご要望は主に2つ。まず、「浅草ならではの和風のテイストを店舗に出したい」とのことでした。今までは開店当初の日本人をターゲットにした店構え。店舗名のごとくイタリアの三色旗をイメージした、緑、白、赤を基調とする洋風の空間です。ここ数年で浅草を訪れる外国人観光客が急増したため、インバウンドを意識した店舗デザインがご要望でした。

 また、「写真映えする空間」というご希望も。飲食店で撮った写真をInstagramなどのSNSに投稿して楽しむお客様が多いためです。

要望に対する提案~受注まで -和柄を効果的に使ったアイキャッチ-

 和紙や土壁風の壁紙などを使い、「和柄」で日本らしさをアピールをするご提案をしました。

 またイートインコーナーは多くのお客様がジェラートの写真を撮るため、壁を「写真映え」するアイキャッチ要素を取り入れ、空間に広がりを持たせました。具体的なイメージは「お茶屋さん」。お客様が座る所は畳と座布団を使い、限られたスペースでも「和」を楽しめます。

 設備や配置にはあまり手を加えず、内装を一新することで雰囲気をガラリと変えようということになりました。

□内装:壁
和紙を配置した壁。
遠くから見ても和紙だとわかりやすい、
大柄なもの・カラーをピックアップしました。
 壁の演出素材の一部は和紙です。アイキャッチの効果を得る壁は流線形に木を貼り、それを仕切りにして色違いの和紙を配置します。和紙は複数のサンプルを集めました。内装用に使用するものではなく、一般的な和紙の見本です。その中から、柄の見栄えや発色、色のバランスを考慮して弊社で候補を選定しました。選定のポイントは柄に和風のモチーフがあり、外国人の方に雰囲気が伝わりやすいこと。それらをクライアント様にお見せし、3つの柄を選んで頂きました。

 また外から店舗を見た時に外国人観光客が興味を持つよう、店舗正面の壁は光沢感を取り入れ、その他の壁は土壁の雰囲気にしました。

天井の市松模様と弁柄(べんがら)色の壁。

歩道から見える内装の和装飾が目を引きます。
□内装:天井
 天井にも和紙を使用しています。もともとは格子状の梁が見える天井にイタリア国旗の色(緑、白、赤)が貼り込まれていました。和模様としても使われるこの格子を活かし、紺と白の和紙を使って市松模様に。

□内装:床
 床は掃除がしやすい塩化ビニルの素材をチョイス。キッチンスペースは土間風に石貼り調のデザイン、イートインスペースはラフな和風の雰囲気を醸し出せるよう、あえてフローリング調にしました。

□その他デザイン
 照明はマットな黒のスポットライトを補充。レジとカウンターも全体に合わせて新調し、導線を考慮した配置にしました。

 メニューの看板は従来の物より表示を見やすくし、英語表記も入れ外国人のお客様にも分かりやすくしました。サイズは幅2,855×高さ500mm。店舗名を表示した既存の看板と調和する木目調です。

 店舗の外には休憩スペースとしてベンチを配置しました。外装はデザインを大きく変更せず、店舗が面している歩道から、店舗内の和紙の演出や、厨房部分の壁に配色した日本の伝統色・弁柄(べんがら)色(※2)が見えるよう見通しを良くしました。

※2 弁柄(べんがら)色……日本の伝統色の一種で暗い赤みのある茶色

受注~納品まで -施工について-

イートインスペース。
美しい和紙はお客様が撮る写真映えもばっちり。
 施工は仕事のお問い合わせを頂いた内装工事業者様が担当します。お問い合わせ当初からご一緒していたため、滞りなく作業が進みました。
 
 竣工までの流れとしては老朽化した設備の解体や撤去をしつつ、アイキャッチの造作物なども製作。さまざまなことを同時に進めていきました。壁の和紙には上から保護塗料を塗って仕上げをしています。

 予めクライアント様からお店を休める時期を伺い、繁忙期になる前の2月に施工、期間は2週間ほどです。施工終了の翌日からクライアント様はスムーズに営業を再開されていました。

納品後の経過

 クライアント様やジェラート店を訪れるお客様から大変好評を頂いています。特に本物の和紙を使用したアイキャッチの壁は、写真撮影の場として人気です。和紙の装飾が美しいため、お客様は触れることなく和風の空間を楽しまれていて綺麗な状態を保っています。

納品物詳細

【業態】ジェラート店 路面店
【面積】約50平米
【イメージ】インバウンド向け、和風

製作期間(受注~納品・設置まで)

問い合わせ

打ち合わせ デザイン提示、和紙サンプル提示 等

受注 
↓2週間
竣工

予算&金額

お気軽にお問い合わせください。

製作年月日

2016年3月

実施・設置場所

「伊太利亜のじぇらぁとや」(台東区浅草)[ジェラート店]

Writer’s Eye

和風の店舗演出をするため、本物の和紙に着目したデザイナーさんの視点がすごいと思いました!来店される外国人のお客様は、美味しいジェラートを食べながら和風の雰囲気も感じて目も舌も満足でしょうね。(山本)
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