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スーパーマーケット 売り場ブランディング
木の印象を前面に、商品の良さがまっさきに伝わる店内へ

記事コード:771
スーパーマーケット 売り場ブランディング - 木の印象を前面に、商品の良さがまっさきに伝わる店内へ

地場産の食材を積極的に扱う、地域密着型のスーパーマーケット。野菜売り場を中心に一部内装をリニューアルしました。商品や什器が「店内でどう見えるか」まで考えながら、店舗の魅力が伝わる売り場構成へ。予算内でご希望をかなえる方法を提案します。
【商品・数量】什器(陳列台、スチールゴンドラなど)13点、木箱14個、板材60枚、黒板4点、装飾シート4点
【素材】スギ材、パイン集成材、ベニヤ板、構造用合板、黒板シート、吸着ターポリン
【予算】約1,500,000円
【納期期間】3週間


  (781,450)

クライアントの要望 -海外のスーパーマーケットのような店内にしたい-

店頭に並ぶのは地元の日本酒をはじめとする酒類、生鮮食品、輸入食材や調味料の数々。
主婦や年配の方々で賑わう、兵庫県の地域密着型スーパーマーケット「イセダ屋」様が今回のクライアントです。チェーン展開する6店舗の店内改装を検討しています。

改装前の店内
改装後のイメージとして挙げられたのは、旅先のハワイで訪れたホールフーズ・マーケット。きれいな店内と現地の食品の豊富な取り揃えから日本人観光客にも人気です。ずらりと並ぶ商品の魅力がまっさきにお客様へ伝わるよう、店内の整理をご希望でした。

また、リニューアルを機に従業員の陳列スキルを上げたいとのこと。全店舗で雰囲気を統一しつつ、各店のスタッフによる個性的なディスプレイを展開してファンを増やすのが狙いです。「スタッフが商品ポップやサインを自由に描き込める黒板がほしい」というお話を伺いました。

要望に対する提案~受注まで -「地産地消を大切に」お店の魅力を売り場に反映-

弊社では、クライアント様の課題解決に留まるのではなく「問題提起型」の提案を心がけています。

今回は初回訪問時に現場調査を行い、売り場の問題点を検討しました。現場調査では店舗の雰囲気や既設什器の仕様を確認します。

調査結果をまとめ、リニューアルプランを提案しました。改装後の店内がどのようになるか、平面図と什器の家具図を交えて説明します。

提案した什器のラフイラスト(クリックで拡大)
提案の結果、まずは先行施策としてイセダ屋今宿店の入口付近の一部を改装することに。クライアント様付きのデコレーター(※)を交えて打ち合わせを重ね、改装プランの合意をいただきました。

※ デコレーター……販促活動の一つとして、店舗の装飾を行う担当者

受注~納品まで(製作・制作・施工など) -木材と黒板を効果的に活用する-

お客様の印象を大きく左右する店舗の入口付近をリニューアル。
「野菜コーナー」「輸入食材コーナー」「季節商品・菓子パンコーナー」の売り場構成と什器を見直しました。


●野菜コーナー

(左)改装前の野菜コーナー (右)パレットを化粧板で覆い、木箱を置きました

傾斜をつけるため、木箱の下に角材を設置します
改装前はプラスチック製のパレットを積み重ねた上に人工芝を敷き、かごの中に商品を陳列していました。かごを木箱に変更し、パレットは板材で隠してマルシェ風に。既存のパレットを活かして価格を抑えます。

スギ材をクリア塗装して木箱を作り、下に角材を置いて傾斜をつけました。土台のパレットを囲む化粧板は四方をタッカーで留めています。板のカラーはデコレーターと相談のうえ決定しました。

(左)改装前の一角 (右)黒板とカウンターを設置して地場野菜のコーナーに

イセダ屋様が大切にする「地産地消」のコンセプトをより効果的に伝えるため、地場産野菜のコーナーを新たに設けました。缶詰やジュースが並んでいた一角を整理して、パインの集合材で作ったカウンターを設置。ベニヤ板に黒板シートを貼った壁付けの黒板には、店舗スタッフが自由にポップを描き込むことができます。


●輸入食材コーナー

輸入食材コーナーには、黒板付きのカウンター什器を

輸入食品や調味料を陳列するコーナーには、背面が黒板になった木製の台を設置します。従業員のスキルアップに役立つよう、可動式の棚板とコの字型のディスプレイ台を設けました。今後リニューアルを進める際は、他店にも同じ什器を入れることで店舗の統一感が保てます。


●季節商品・菓子パンコーナー

(左)改装前のパンコーナー (右)手前が季節商品用のスチール棚、奥がパン陳列用のテーブル

季節商品を並べるコーナーでは、既設のスチール什器を一新。木製にしたいというご希望を予算内でかなえるため、サイドに木製の陳列台を併設しました。木製の面が店舗入口側に向いていることで、入店時の印象が大きく変わります。

スチール棚は既製品の「B-Slope Gアイランド」をベースに製作しました。木製台の背面の黒板にはスリットが入っています。追加で棚板を設置することが可能です。

パンの陳列台にはパレットが使われていましたが、新たにナチュラルなテーブルを導入しました。大テーブルの下にキャスター付きの小テーブルが収納されており、商品数に合わせて陳列スペースを調整できます。

既製のローテーブルの側面に板材を貼り、収納する台の脚にはキャスターをつけました。塗装はホワイトのシャビー仕上げです。



施工は閉店後の20時から始まり、約5時間で完了。職人3名と補助3名、計6名で伺いました。

納品後の経過

「イメージ通りの店内になった」「これからも店内の改装を随時進めていきたい」というお言葉をいただきました。

また、今後は店舗スタッフが黒板を活用する予定ではあるものの、まずは装飾品がほしいというご要望を受けました。そこで、地場産野菜のコーナーの黒板に、鮮やかな野菜のイメージ写真を貼ることをご提案。デザインから承り、吸着ターポリンのシートに印刷して納品しました。

改装後の地場産野菜のコーナー。黒板には野菜のシートを

シゴトの転用性

黒板素材は、什器のみならず販促物にも活用できます。おすすめは「商品ポップ」です。チョークなどで自由に値段を書き入れると、見た目もおしゃれなプライスカードになります。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

このように、店内の什器配置から効果的なポップの作り方まで、トータルのブランディング提案が可能です。

納品物詳細

【野菜コーナー】
・木箱(W850mm×D900mm×H114) 14箱
・側面板(3コーナー分) 60枚

・カウンター(W2,980mm×D600mm×H570) 1点
・壁付け黒板(1,000mm×1,300mm/1,090mm×1,300mm) 各2点
・吸着ターポリンシート 4点

【輸入食材コーナー】
・背面付の陳列台(W3,000mm×D900mm×H1,500) 1点
・併設カウンター(W1,200mm×D900mm×H570) 1点

【季節商品・パン陳列コーナー】
・木製台(W900mm×D450mm×H1,500) 2点
・スチール棚(W900mm×D900mm×H1,500) 4点

・パン陳列用テーブル大(W1,800mm×D900×H900mm) 1点
・パン陳列用テーブル小(W1,600mm×D900×H700mm) 1点

ほか什器 3点

製作期間(受注~納品・設置まで)

問い合わせ

打ち合わせ(ヒアリング、現場調査、提案)

受注・打ち合わせ(仕様調整)
↓3週間
納品・施工 5時間

金額(表記価格は製作当時のものになります)

約1,500,000円

製作年月日

2017年9月

実施・設置場所

イセダ屋(兵庫県)[スーパーマーケット]

(ライター:森)
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